Soupe de poulet aux oeufs

Soupe de poulet aux oeufs

15 min

personnes

Ingr├ędients

Les anglophones appellent cette soupe "egg drop soup", ca se rapproche un peu du potage de nid d'hirondelles mais en plus simple / avec moins d'ingr├ędients. C'est une recette tr├Ęs facile ├á faire et un bon moyen d'appr├ęcier un bouillon de poulet maison. Les nouilles sont optionnelles, j'en mets uniquement quand c'est un plat unique. C'est la soupe r├ęconfortante par excellence.

Incorporer la f├ęcule de ma├»s au bouillon froid (ca permet de l'├ępaissir), puis chauffer ├á feu moyen. Quand le bouillon est chaud, ajouter les nouilles (si utilis├ę).

Pendant ce temps, bien m├ęlanger les oeufs dans une tasse avec des baguettes. Incorporer ├á la soupe une fois que les nouilles sont cuites, en continuant de remuer avec les baguettes dans la casserole.

Servir avec l'oignon jeune coup├ę en tranches, et quelques goutes d'huile de s├ęsame.