Salade de radicchio et d'halloumi

Faire griller le halloumi à la poêle des deux cotés.

Pendant ce temps, couper, laver et égoutter les feuilles de salade et de radiocchio (retirer le coeur qui est amer et dur), et placer dans un grand saladier.

Couper l'oignon jeune ou l'échalotte, ajouter avec le reste. On peut aussi mettre des graines ou des noix de son choix.

Préparer une vinaigrette simple à base de vinaigre ou de citron, d'huile d'olive et de sel.

Quand le halloumi est cuit, découper en morceaux et mélanger avec les autres ingrédients.