Poivrons rotis farcis à la feta

Mettre le four à chauffer à 200°.

Couper les poivrons en 2 délicatement, les évider et les nettoyer. Ecraser la feta à l'aide d'une fourchette, incorporer la chapelure, les herbes, un peu de poivre et de sel (attention la feta est déjà salée) et une quantité généreuse d'huile d'olive (2-3 cs). Bien mélanger. Déposer les poivrons dans un plat pour aller au four et remplir avec la mixture feta + chapelure.

Au four pour 15 à 20 minutes. Le poivron doit être légèrement grillé et moelleux. Servir chaud accompagné d'une céréale.